Guéthary

Entre Bidart et Saint-Jean-de-Luz, Guéthary est le plus petit village de la côte basque — et sans doute l'un des plus charmants. Son port, le plus modeste de toute la côte, garde le souvenir de son passé baleinier : le plan fortement incliné, encore visible aujourd'hui, servait autrefois à hisser les baleines chassées dans le golfe de Gascogne. Devenu port thonier puis sardinier, il abrite aujourd'hui quelques barques de pêcheurs locaux en cale sèche — les bateaux sont hissés hors de l'eau après chaque sortie.

L'arrivée du surf dans les années 1950 a transformé Guéthary en spot mondialement reconnu, grâce à des vagues comme Parlementia ou Avalanche, réservées aux surfeurs confirmés en raison de leur puissance et des rochers affleurants. Sans forcément se mettre à l'eau, le lieu incontournable reste « La Terrasse » — avec un T majuscule tant l'endroit est emblématique — d'où le panorama s'étend de Biarritz jusqu'à Fontarrabie en Espagne. C'est aussi l'un des meilleurs points de la côte pour observer un coucher de soleil, avec parfois l'apparition du légendaire rayon vert.

Le fronton du village, où joue le club de pelote basque l'Olharroa (« la pieuvre », fondé en 1922), est le théâtre des parties de grand chistera, une des disciplines les plus spectaculaires de ce sport basque. L'architecture du village, mêlant style basque traditionnel et touches Art déco, avec ses maisons à colombages rouge sang-de-bœuf, complète le tableau d'un village qui a su rester authentique malgré sa notoriété.