Goxoki

En plein cœur du Petit Bayonne, dans un ancien couvent aux voûtes de pierre, le restaurant Goxoki tient son nom d'un mot basque qui signifie « endroit chaleureux » — une promesse tenue dès l'entrée dans cette salle à manger sobre et élégante, aux tables généreusement espacées.

Le chef Franck Hourcastagnou, formé notamment chez Coussau, maison 2 étoiles au Guide Michelin à Magescq, y propose une cuisine gastronomique raffinée et créative, en famille avec son épouse. La carte navigue entre tradition et créativité : carpaccio de lotte au caviar d'Aquitaine, Saint-Jacques snackées aux truffes, dos de biche sauce Grand Veneur, ou encore une symphonie de myrtilles en dessert. Le restaurant porte le label Maître Restaurateur, gage d'une cuisine entièrement faite maison à partir de produits bruts.

Plusieurs formules permettent de découvrir la maison selon l'envie et le budget : un menu du marché au déjeuner (29€ en semaine hors week-end/jours fériés), le menu Goxoki (49€), le menu Gourmand (89€) ou le menu Découverte (129€) pour une expérience plus complète. Fermé le mercredi et le jeudi (sauf vacances scolaires) et le dimanche soir — une adresse à réserver à l'avance tant sa réputation attire les habitués comme les visiteurs de passage.