Auberge Hiribarren
Dans un bâtiment du XVIIe siècle rouvert après 24 mois de travaux, cette auberge familiale propose une cuisine traditionnelle à base de produits locaux, avec quelques chambres à l'étage.
Points forts
- Bâtiment du XVIIe siècle, entièrement rénové
- Cuisine traditionnelle et familiale, produits locaux
- 5 chambres à l'étage, certaines avec vue sur la Bidassoa
- Halte idéale après une randonnée sur le GR10
À Biriatou, l'Auberge Hiribarren occupe un bâtiment construit au XVIIe siècle, devenu au fil du temps un lieu clé de la vie du village. Après plusieurs années de fermeture et 24 mois de travaux, Peio Clémencet a rouvert ses portes pour y proposer une cuisine traditionnelle et familiale, réalisée à partir de produits locaux.
Parmi les plats à découvrir : la côte de veau aux légumes ou le parmentier de pigeonneaux, des recettes qui incarnent bien l'esprit de cette auberge pensée comme une véritable maison de famille. À l'étage, cinq chambres permettent de prolonger le séjour, certaines offrant une vue sur la Bidassoa, la rivière frontière toute proche.
Une adresse à découvrir après une randonnée vers le col du Xoldokogaina ou une balade sur le GR10, dans ce village frontalier au caractère préservé, entre France et Espagne.
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