Musée du Gâteau Basque

À Sare, au pied de la Rhune, le musée du Gâteau Basque occupe la Maison Haranea, dans le quartier Lehenbiscay. Créé en 1998 par la famille Marichular pour rendre hommage à ce dessert emblématique né au XIXe siècle dans les foyers ruraux bas-navarrais, le musée présente une collection rassemblée sur plus de vingt ans : centaines d'objets usuels et parfois insolites de la maison basque traditionnelle, meubles et ustensiles de cuisine anciens.

Particularité de ce musée d'artisans : c'est un véritable chef pâtissier qui assure l'intégralité de la visite guidée, des sources de la cuisine basque aux secrets de la recette authentique du gâteau — pâte ferme et crème pâtissière ou confiture de cerise noire, selon la version choisie. La visite se termine systématiquement par une dégustation, dans une ambiance conviviale et communicative.

Des ateliers gourmands, en complément de la visite, permettent d'apprendre à confectionner soi-même son gâteau basque à la crème ou à la cerise, dans la salle de cours attenante. Après la visite, la boutique gourmande propose gâteaux basques et pâtisseries maison à emporter, et la Bodega « Tinka » permet de prolonger le moment autour d'un repas ou d'un verre au bord du ruisseau. Ouvert d'avril à novembre, du mardi au dimanche. Tarifs : 7€ adulte, 4€ enfant, gratuit pour les moins de 6 ans.