Le Bar Jean

Au cœur du quartier des Halles de Biarritz, le Bar Jean fait partie de ces adresses qui racontent l'histoire de la ville. Fondé en 1930, ce bistrot emblématique est porté depuis des décennies par la famille Martinez — aujourd'hui Emmanuelle et Georges, accompagnés de leurs deux fils — qui perpétue avec passion l'esprit chaleureux et convivial des débuts, loin des établissements standardisés.

La carte, généreuse, mélange tapas et pintxos aux saveurs locales (croquettes de jambon, boudin basque, patatas bravas, omelette aux cèpes) et plats plus complets pour les amateurs de viande (côte de bœuf, axoa de veau, épaule d'agneau de lait, cochon de lait) ou de produits de la mer (paella maison, chipirons, poissons à la plancha, huîtres). Le décor typiquement basque, entre boiseries et carreaux de céramique colorés, ajoute encore au charme de l'endroit.

Particularité de la maison : un service continu, sept jours sur sept, de 10h à 2h du matin, sans réservation. On peut y démarrer par quelques tapas à l'apéritif, poursuivre par un dîner généreux, puis prolonger la soirée dans une ambiance festive animée par un DJ le week-end. Un vrai lieu de vie où se retrouvent toutes les générations, habitués comme visiteurs de passage.