Bistro Fine

« Chez Fine » a longtemps été une institution du quartier Montbrun-Blancpignon à Anglet, avant de devenir l'Hôtel Bistrot Fine — mais l'âme du lieu, elle, n'a pas changé. Le carrelage d'époque, le mobilier à l'ancienne, les grandes baies vitrées et la terrasse ouverte donnent au bistrot un charme rétro assumé, où l'on vient aussi bien pour un café du matin que pour un déjeuner entre voisins.

Aux fourneaux, le chef Valentin Gobin (formé à l'Institut Paul Bocuse et passé par de belles maisons lyonnaises) propose une cuisine simple, généreuse et sincère : terrines et rillettes maison, plats mijotés, poisson du marché, brioches fraîchement cuites le matin. Le midi, un plat du jour ou une formule permet une pause déjeuner efficace sans sacrifier la qualité.

Le vendredi soir, l'ambiance change de registre : pas de menu classique, mais des plats à partager, de bonnes bouteilles et des cocktails maison, pour de grandes tablées où l'on rapproche les chaises. Un coin aménagé pour les enfants (avec chaise haute) rend le lieu tout à fait adapté aux familles en journée.

Comptez environ 16€ pour le plat du jour, 26€ pour le menu complet — une des adresses les plus accessibles de la sélection.