Txopinondo Cidrerie

Note : plusieurs sources récentes indiquent que cette cidrerie serait désormais connue sous le nom de « Cidrerie Berri » — le lieu et l'activité restent cependant les mêmes.

Dans une authentique cidrerie de producteurs, unique en son genre au Pays Basque, Txopinondo invite à découvrir le Sagarno (vin de pomme), la plus ancienne boisson de la région, et tout le cérémonial de sa dégustation : le Txotx. Comprendre la culture du Sagarno, c'est entrer au cœur d'une tradition basque bien vivante — on y déguste aussi jus de pomme et liqueurs (manzana) élaborés sur place, avec ou sans alcool.

La visite du chai, où sont entreposées d'énormes barriques de cidre, permet de découvrir comment les Basques se servent traditionnellement un verre directement au tonneau — un moment convivial particulièrement apprécié des visiteurs. La visite peut se prolonger par le fameux repas Txotx typique des cidreries basques : pintxos, txuleta (côte de bœuf) et volaille grillées à la braise en salle, accompagnés de cidre à volonté tiré du tonneau.

Visites du lundi au vendredi (10h30-12h et 15h-18h30), entrée payante autour de 5€/personne, offerte en cas de repas Txotx sur place. Restaurant ouvert à l'année du jeudi au dimanche midi, et du lundi au samedi midi et soir en été. Menu enfant avec jus de pomme à volonté.