Un restaurant associatif et éco-responsable à Anglet, entreprise d'insertion par le travail. Cuisine bio et locale, ouvert du lundi au vendredi midi (12h-14h), avec une carte renouvelée chaque mois.
Points forts
- Entreprise d'insertion par le travail, projet social et écoresponsable
- Cuisine bio, locale, carte renouvelée chaque mois
- Options carnivore, végétarien, sans gluten et végan
- Repas solidaires reversés aux plus démunis
Kokot Nomad n'est pas un restaurant comme les autres : créé en 2020, c'est le premier projet de l'association « Au bruit du Bonheur », conventionné entreprise d'insertion par le travail. Manger ici, c'est soutenir un projet social et environnemental autant que passer un bon moment.
La cuisine mise entièrement sur des produits frais, bio et de saison, avec une carte renouvelée chaque mois pour suivre les récoltes locales. Chaque midi, en plus de la carte, des suggestions du jour permettent de varier les plaisirs, avec toujours le choix entre plats carnivores, végétariens, sans gluten et végans.
L'engagement écoresponsable se retrouve jusque dans les détails : contenants durables et consignés pour la vente à emporter, réduction des déchets, serviettes de table en tissu. L'association encourage même les clients à apporter leurs propres contenants. Une partie de l'activité est aussi solidaire, avec des repas reversés aux plus démunis.
Attention, Kokot Nomad n'est ouvert que du lundi au vendredi de 12h à 14h — ce n'est pas une adresse brunch au sens classique, mais un déjeuner engagé et savoureux, à prévoir en semaine. La salle peut aussi se privatiser pour des événements (jusqu'à 60 personnes).
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